Das Refektorium Culinarium verbindet historische Esskultur mit moderner Gastronomie. Der Begriff „Refektorium“ bezeichnet ursprünglich den Speisesaal eines Klosters, in dem Mönche ihre Mahlzeiten einnahmen. Heute steht er oft für einen besonderen Ort, an dem gemeinsames Essen, Tradition und Atmosphäre im Mittelpunkt stehen.